残り物でカンタン!京都人の知恵 始末のアテ (3)「残り“きのこ”で」

初回放送日：2020年12月2日

外出自粛などから家でお酒を楽しむ機会が増えた。そんな時、冷蔵庫にある残り物などでパパッとつくれるおつまみ＝アテがあると手軽で家計にもやさしい。代々京都に暮らし、食べ物を生かし切る京都の「始末」の大切さを学んできた料理教室主宰の小平泰子さんが８回にわたってそのレシピとコツを紹介する。第３回は、残ったきのこを使った数々のアテのつくり方。またそれに合うお酒の種類も紹介する。