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    料理をもっとおいしく!包丁レッスン (2)「包丁の使い方」

    いま、日本の包丁に世界が注目!切れ味・耐久性・使いやすさに優れ、製造技術の高さは世界の料理人に認められています。そんな日本の包丁の魅力を伝えてくれるのは、なんとカナダ人のビヨン・ハイバーグさん。今回は、包丁の使い方について。包丁を持つ姿勢と握り方、そして基本となる切り方について教えてもらいます。さらに、大切なポイントが。それによって、料理の味も変わります。そのポイントとは…ぜひご覧ください!