もういちど、日本

豊かな食材に恵まれ伝統の食文化を守る山形県鶴岡市は、ユネスコの食文化創造都市に認定されている。郷土料理を後世に残す取り組みに密着。伝統野菜の生産現場も訪ねる。

タラ漁が盛んな青森・下北半島で年越しに欠かせないタラのアラ汁「じゃっぱ汁」。具と味付けは家ごとに異なる。帰省した孫やひ孫におばあさんが振る舞うじゃっぱ汁とは。