「飛騨の寒干し大根」

初回放送日：2023年6月12日

岐阜県飛騨市の豪雪地帯、神岡町・山之村。古くから冬の保存食として「寒干し大根」が作られている。干すことひと月の天然のフリーズドライ。作業する女性たちに密着する。