まちかど情報室についてのくわしい情報を知りたい

• 視聴者のみなさまへ 番組およびこのページは特定の製品・サービスを推奨するものではありません。製品・サービスの特性や使用上の制限、契約内容・条件などについては、各自におかれまして、メーカーや販売会社に十分ご確認ください。まちかど情報室でお伝えした製品を扱う通信販売のサイトはNHKと一切関係ありません。 同名で別の企業や団体が存在する場合があります。問い合わせの際は、ここに掲載している情報をご利用ください。 ◆育てて食べる再生栽培 ～ふだん捨てる部分から野菜を育てておいしく味わうアイデア～ 情報１　教えてくれたのは…大橋明子（おおはし・あきこ）さん 家庭菜園とその収穫を生かした料理の研究家。書籍やインターネット上の動画で再生栽培のポイントや魅力を発信している。 情報２　レタスチャーハンの作り方（２人前） 材料：収穫したレタス…適宜、しらす…５０g、卵…２コ、ごはん…茶碗大盛り（200g〜250g程度）、しょうゆ…大さじ1、ごま油…大さじ1、サラダ油…大さじ1、塩…少々 ・茎の部分を水に浸して栽培したレタスを収穫する。 ・フライパンでごま油とサラダ油を熱し、溶きほぐした卵を加える。 ・卵が半熟になったらご飯を入れて軽く炒めてから、しらすを加える。 ・ご飯がパラパラになってきたら、レタスを加えて軽く炒める。 ・香りづけにしょうゆを回しかける。 情報３　小松菜の“変わりシューマイ”の作り方 材料：収穫した小松菜の葉…10枚程度、豚ひき肉…200g、ねぎのみじん切り…50g、おろししょうが…15g、しょうゆ…大さじ1、みりん…大さじ1、ごま油…大さじ1/2、塩…少々 ・小松菜は、中心の若い葉を残して外側から収穫する。 ・収穫した小松菜は、葉と茎に切り分け、茎をみじん切りにする。 ・ボウルに豚ひき肉、ねぎ、しょうが、小松菜の茎、調味料を加えてよく混ぜる。 ・小松菜の葉で適量の肉ダネを包む。 ・あらかじめ熱しておいた蒸し器で10分程度蒸す。好みで酢じょうゆ、練りがらしを添える。 情報４　セロリの葉のべったら漬けあえの作り方 材料：収穫したセロリの葉…適宜、市販のべったら漬け…適宜、白ごま…少々 ・セロリの葉は細かく刻み、べったら漬けは千切りにする。 ・ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜる。 情報５　セロリの洋風みそ汁の作り方 材料：収穫したセロリの葉…適宜、じゃがいも…１コ、バター…大さじ1、だし汁…カップ３、みそ…大さじ2強 ・千切りにしたじゃがいも、刻んだセロリの葉を鍋に入れ、バターで炒める（セロリの葉は少しだけ残しておく） ・だし汁を加えて少々煮て、みそを溶き入れる。 ・器に盛って、残しておいたセロリの葉をかけ、好みで七味とうがらしをふる。 ※上記の情報は、放送日時点のものです。