お好みワイドひろしま
2023年5月26日(金) 更新
2022年3月30日
初回放送日: 2022年3月30日
ひろしま23分の1は「府中市」です。江戸時代から約400年の歴史を持つ市の名産品「府中みそ」は上品な甘みが特徴で「日本3大白みそ」の1つとされています。しかし食文化の変化もあって、最盛期に市内に10軒以上あった蔵元は3軒まで減少しています。伝統のみそを未来に残そうと、工夫した商品の開発を続ける蔵元の取り組みをお伝えします。(一部字幕放送)
初回放送日: 2022年3月30日
ひろしま23分の1は「府中市」です。江戸時代から約400年の歴史を持つ市の名産品「府中みそ」は上品な甘みが特徴で「日本3大白みそ」の1つとされています。しかし食文化の変化もあって、最盛期に市内に10軒以上あった蔵元は3軒まで減少しています。伝統のみそを未来に残そうと、工夫した商品の開発を続ける蔵元の取り組みをお伝えします。(一部字幕放送)