200以上の窯元がある日本屈指の焼き物の里、信楽でつくられている「信楽焼」。良質な土のおかげで加工しやすく丈夫、保湿性が高く料理も冷めにくいと評判です。未知やすえさん、マギーさんも陶芸に挑戦します！

江戸時代に水口から栽培がはじまったと伝わる「かんぴょう」。浮世絵にも、かんぴょうを干す風景が描かれています。かんぴょうの元はユウガオの実。1つのユウガオから同じ幅と薄さで50メートルのかんぴょうをむく職人の手業（てわざ）に出会います。

着物に墨で模様を描く伝統技法「カチン」。その技を駆使できる、日本で数少ない職人が岡根美貴雄さん。戦国武将も愛したという貴重な着物は、すべて手描き。一着描くのにおよそ２か月かかるのだそう。

ごはんと一汁三菜の料理を箱の中にそろえる「箱膳」。宿場町、土山に伝わる昔からの食べ方です。新米やそうめんカボチャ、せんばと呼ぶサトイモの茎・ずいきの酢の物など、土山の人は作物のどの部分も無駄にすることなく、おいしくいただいてきました。