いい水と米に恵まれた宍粟、奈良時代から酒造りが盛んに行われてきました。そんな宍粟に伝わる珍しいお酒が、熱燗にウナギのかば焼きを入れて飲む「う酒」。夏バテ解消にと育まれた元気になる飲み方です。

緑の山に囲まれた鹿伏（しかぶし）の里で見つけたのは、標高が高いところに生えるという根曲がり竹。宍粟では「スズコ」と呼ばれる。天ぷらにするとうま味がギュッと凝縮されるスズコをごちそうになります。

千種町岩野辺にある豆腐屋が作るのは、水気をいっぱい含んだふわふわの寄せ豆腐。森の水がくれるウマさと、とろける食感、山里で愛され続けてきた伝統の味。塩をつけてもおいしいという爽やかな味。

山崎の町に昔からのやり方で受け継がれてきた「播州山崎の藍染め」。 染料として使う植物の藍が多く自生していたことから栄えたのだそう。天然の藍のみで染める苦労の多い手仕事。