味覚の迷宮トルコ食と「もてなし」の十字路(03年)

初回放送日：2023年6月8日

ハイビジョンスペシャル　味覚の迷宮　トルコ　～食と「もてなし」の十字路～（２００３年）フランス、中国とならんで世界三大料理といわれるトルコ料理。ヨーロッパとアジアにまたがり、交易の拠点として異文化が集まった歴史を背景に、宮廷料理をはじめとする豊かな食文化が花開いたのだ。女優・鶴田真由が、古都イスタンブールを出発点に風光明媚なトルコ各地を旅しながら、多彩な食を体感し魅力の秘密を解き明かしてゆく。