- 平野 レミ
材料
2人分- 豚こま切れ肉200g
- たまねぎ細切り1/2コ分（100g）
- 生しいたけ細切り／軸もたたいて入れる2枚分（40g）
- もやし100g
- ピーマン細切り1コ分
- 赤パプリカ厚さをそいて細切り／あれば1/8コ分（30g）
- A
- 酢大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- B
- ケチャップ大さじ1
- とんかつソース大さじ1
- かたくり粉小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖大さじ2
- 酢大さじ2
- 水大さじ2
- かたくり粉適量
- ごま油大さじ2
- サラダ油適量
つくり方
豚肉は【Ａ】を加え、もんで下味をつける。
１を一口大のだんごにしっかり丸め、かたくり粉を薄くまぶす。（約12コできる）
耐熱皿にサラダ油をぬり、１を並べ、ラップして電子レンジ（600W）に3分間かける。
フライパンにごま油を熱し、たまねぎ、しいたけ、もやし、ピーマン、赤パプリカを順に入れて炒める。
野菜に火が通ったら３を汁ごと、合わせた【Ｂ】を加えてひと煮立ちさせ、とろみがついたら火を止め器に盛る。追い酢をかけても。