かきジャンおいしいジャン
レシピ公開日：2022年11月23日 午前9:06パスタや温かい白ごはん・豆腐・ゆで卵・蒸しがきなどにのせてもおいしい。
平野レミ
材料 作りやすい分量
- かき 塩水で洗って水けをきる／ひもは はさみで切る正味300g
- 干ししいたけ 薄切り・細かく砕く8g
- A
- ごま油大さじ6（90ml）
- サラダ油大さじ6（90ml）
- 豆板醤（トーバンジャン）小さじ1
- ねぎ みじん切り2本（200g）
- にんにく みじん切り大さじ3（27g）
- B
- オイスターソース小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう少々
作り方
1
フライパンに【Ａ】を熱して、中火で6分間ほどじっくり炒める。
2
１にかきと干ししいたけを加えて、かきはへらでつぶしながら混ぜ合わせる。
3
ふたをして弱火で5～6分間煮る。全体に味がなじんだら、【Ｂ】で味を調える。かきジャンの完成。