- 平野 レミ
材料
3人分- 柿甘いもの（大）2コ（400g）
- A
- 木綿豆腐100g
- 薄口しょうゆ小さじ2
- 塩小さじ1/8
- 練りごま白大さじ2（30g）
- ミックスリーフベビーリーフ・水菜・春菊適量
つくり方
柿はよく洗い、1コは皮付きのままザク切りにする。もう1コは皮をむいて、くし切りにする。
【皮ったドライ柿】 柿の皮は、皮目を下に耐熱皿に入れ、ラップなしで電子レンジ（600W）に2分間かける。器に盛り、お好みでシナモンパウダーをふる。
フードプロセッサーに【A】とザク切りの柿を入れ、なめらかになるまで回してあえ衣をつくる。
器にミックスリーフを盛り、くし切りにした柿をのせ、２をかける。