謎解きさしすせソーメンだ
レシピ公開日：2022年9月29日 午後1:32平野レミ
材料 2人分
- えのきだけ100g
- そうめん100g
- A
- 砂糖小さじ2
- おろししょうが小さじ1/2
- すだちの絞り汁 または酢小さじ2
- しょうゆ大さじ2
- かつおだし 濃いめ大さじ5
- みょうが せん切り2本分
- 細ねぎ 小口切り適量
作り方
1
えのきだけは石づきをとり、頭の丸い部分は切り取り、軸の方を細かく裂いておく。
2
鍋に湯を沸かし、そうめんをゆで、次にえのきだけを加える。火が通ったら冷水にとり、ざるで水けをきって器に盛り、みょうがと細ねぎを添える。
3
合わせた【A】のたれにつけて食べる。
えのきの頭の丸い方は、次の日のみそ汁に。