レタス丸ごとマーボー

レシピ公開日:2022年9月29日 午後1:31

  • 平野レミ

材料 4人分
  • レタス 洗って6つ割り
    1コ
  • 合いびき肉
    250g
  • A
    • 豆板醤[トーバンジャン]
      小さじ1/2
    • にんにく みじん切り
      大さじ1/2
    • しょうが みじん切り
      大さじ1/2
  • B
    • 鶏ガラスープ
      300ml
    • しょうゆ
      大さじ1
    • オイスターソース
      大さじ1
    • みそ
      大さじ1/2
    • 砂糖
      小さじ1/2
  • C
    • 赤ピーマン 小/粗みじん切り
      1コ(正味25g)
    • ねぎ 粗みじん切り
      50g
  • 緑豆春雨 乾燥/さっと洗う
    40g
  • 水溶きかたくり粉 かたくり粉大さじ1を同量の水に溶いたもの
  • ごま油
    大さじ2

つくり方

1

フライパンにごま油を熱して【A】を炒め、香りが出てきたら合いびき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

2

1に【B】と春雨を加え、春雨がほぐれて柔らかくなってきたらキッチンバサミで食べやすい長さに切る。【C】を加え、水溶きかたくり粉でとろみをつける。

3

器にレタスを花のように盛り、2をかける。

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