第２回は「日本の食文化と陰陽五行」と題して、日本料理に定められてきた「陰」「陽」について解説します。例えば、魚介類を中心とした動物性食品は「陽」とし、野菜などの植物性食品は「陰」とします。また、包丁の切り方から盛りつけまで「陰」と「陽」が分けられているほか、器の形や盛る料理の品数も奇数は陽数、偶数は陰数となっています。日本食普及の親善大使、長島博さんが、日本料理と陰陽五行説の関係について語ります。