春野菜の魅力を生かしたおかず作りを楽しみながら料理の基本を学ぶシリーズ。４回目は「新じゃがとひき肉のカレー炒め」と「ジャーマンポテト」を紹介する。 「新じゃがとひき肉のカレー炒め」では小さめの新じゃがをこんがり焼いてからドライカレー風に味つけしたひき肉と炒め合わせる。ホクホクでスパーシーな一品。「ジャーマンポテト」では大きめの新じゃがを輪切りにして火の通りを良くする。たまねぎの甘みとにんにくの風味、ベーコンのうまみがからんでおいしい。

春野菜の魅力を生かしたおかず作りを楽しみながら料理の基本を学ぶシリーズ。３回目は「春にんじんと鶏肉の炒め煮」と「春にんじんのサラダ」を紹介する。 「春にんじんと鶏肉の炒め煮」では鶏肉とにんじんを炒めてから煮てコクを出す。鶏肉のうまみが出るのでだしいらず。最後は煮詰めてつやよく仕上げる。「春にんじんのサラダ」はピーラーを使えばにんじんを薄く切るもの簡単。味がよくなじみ口当たりもなめらかに。

春野菜の魅力を生かしたおかず作りを楽しみながら料理の基本を学ぶシリーズ。２回目は「春キャベツのホイコーロー」と「春キャベツのオムレツ」を紹介する。 「春キャベツのホイコーロー」は中華の定番炒め物。しんなりした春キャベツに甘めのみそ味がよくなじむ。豚こまぎれ肉を使って手軽に作れる。「春キャベツのオムレツ」溶き卵にせん切りキャベツを混ぜて焼く。半分に折るだけで厚みが出て外はこんがり中はトロトロ。ソースやケチャップをかけても美味（おい）しい。