暑い夏に食べたくなるさっぱりとした和食を紹介するシリーズ。２日目は「鶏もも肉の甘酢煮」と「豚肉とオクラのサッと煮」を作る。 「鶏もも肉の甘酢煮」では焼いた鶏肉に調味料をよくなじませてから煮る。すっきりとした甘辛味がミニトマトでうまみアップ。「豚肉とオクラのサッと煮」は豚肉のうまみがオクラとしめじになじんで美味。手軽なのに食べ応えのある煮物。

暑い夏に食べたくなるさっぱりとした和食を紹介するシリーズ。１日目は「豚のしょうが焼き」と「鶏ささみの梅しそはさみ焼き」を作る。 「豚のしょうが焼き」はしょうがの香りでご飯がすすむ定番レシピ。完全に火が通る前にたれを加えるのが柔らかく仕上げるポイント。「鶏ささみの梅しそはさみ焼き」ではささ身はかたくり粉をまぶし多めの油で焼くとパサパサしにくく厚い部分にもよく火が通る。