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きょうの料理ビギナーズ
初めてでも失敗なしの簡単レシピ！これであなたも料理上手に♪
2020年9月16日(水) 更新
たっぷり食べきる! 夏野菜 (2)「切り方で食感を変えて きゅうり」
夏野菜をたっぷり使って簡単でおいしい料理を学ぶシリーズ。２回目は「きゅうり」がテーマ。「きゅうりと豚のピリ辛ごまあえ」と「たたききゅうりのしょうゆ漬け」を作る。 「きゅうりと豚のピリ辛ごまあえ」では、ヒラヒラのきゅうりをさっとゆでるとすぐにしんなりして食べやすくなる。同じ湯で続けて肉もゆでて風味のよいさっぱりしたおかずに。「たたききゅうりのしょうゆ漬け」では、きゅうりをたたくのも漬けるのもポリ袋でお手軽に。ごま油のコクと砂糖の甘みをプラスしたしょうゆ味は後を引くおいしさ。
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旬のさけに季節の野菜を組み合わせた秋おかず。ちゃんちゃん焼きは北海道の郷土料理。フライパンで手軽に作れます。ふっくら、おいしく仕上げるコツもマスターしましょう。 旬のさけに季節の野菜を組み合わせた秋おかず。ちゃんちゃん焼きは北海道の郷土料理。フライパンで手軽に作れます。ふっくら、おいしく仕上げるコツもマスターしましょう。
脂がのったさんまやさばを、定番メニューで味わいましょう。フライパンを使えば焼くのも煮るのも簡単！下ごしらえの基本「洗う・塩をふる・水けを拭く」もおぼえましょう。 脂がのったさんまやさばを、定番メニューで味わいましょう。フライパンを使えば焼くのも煮るのも簡単！下ごしらえの基本「洗う・塩をふる・水けを拭く」もおぼえましょう。