電子レンジを上手に使って簡単で美味しい（おいしい）料理を作るシリーズ。１回目は肉料理を紹介。「豚肉のチーズ焼き」と「鶏ささみの梅肉あえ」を作る。 「豚肉のチーズ焼き」は厚切り肉のように見えるが実は薄切り肉を重ねているので堅くなる心配がない。焼き目のかわりに粉チーズでコクを出す。「鶏ささみの梅肉あえ」ではささ身はレンジで柔らかくしてから蒸し汁を吸わせてしっとり感をアップ。梅肉と青じそでさっぱり仕上げる。【監修：ほりえさわこ（料理研究家）】