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    夏に食べたい さっぱり和食 (1)「夏バテ対策に!豚のしょうが焼き」

    暑い夏に食べたくなるさっぱりとした和食を紹介するシリーズ。1日目は「豚のしょうが焼き」と「鶏ささみの梅しそはさみ焼き」を作る。 「豚のしょうが焼き」はしょうがの香りでご飯がすすむ定番レシピ。完全に火が通る前にたれを加えるのが柔らかく仕上げるポイント。「鶏ささみの梅しそはさみ焼き」ではささ身はかたくり粉をまぶし多めの油で焼くとパサパサしにくく厚い部分にもよく火が通る。