失敗なし!おいしい洋食 (3)チキンマカロニグラタン

初回放送日: 2022年11月2日

秋に食べたくなる洋食、今回は「チキンマカロニグラタン」です。具を炒めながらソースをつくるので、ダマにならずに大成功!ビギナーズでも作りやすいレシピです。 「チキンマカロニグラタン」は、バターではなくオリーブ油で具材を炒めることで、軽やかな味わいが楽しめます。炒める途中で小麦粉、そして牛乳を何度かに分けて加えていくので、ソースがダマになりにくくなります。付け合わせの「グリーンサラダ」は、野菜の水けをしっかりきると、ドレッシングがよくからみます。ドレッシングには少量の砂糖を加えるのがポイント。酢のカドがとれて食べやすくなります。

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