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うし年にちなんで牛スペシャル!北海道足寄町のチーズ工房では、放牧した牛からとったミルクを使ってこだわりのチーズを作っている。放牧酪農家と二人三脚で仕事にのぞむチーズ職人の昼をのぞき見!▽福島県西会津の工房で牛をかたどった民芸品「赤べこ」を作る職人たちの昼を、お弁当ハンターが見にいく。▽すき焼きで知られる東京の老舗料理店が営む弁当工場におじゃまし、調理課の若手が担う120人分のまかないづくりを拝見!

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  • 取材したチーズ工房は?

  • 取材した放牧酪農家は?

  • お弁当を見に行った赤べこ工房は?

  • まかない弁当を取材した弁当工場は?