NHKスペシャル

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食の起源 第5集「美食」 ~人類の果てなき欲望!?~

初回放送日:2020年2月23日

カロリー過多で体に悪いと知りつつ、次々とおいしいものを求めずにいられない人類。なぜ私たちはそんな「美食のモンスター」になってしまったのか?進化の歴史をさかのぼると、なんと「恐竜絶滅」を境に人類の祖先の“顔の形”が大変化し、脳がおいしさの快楽に目覚めてしまった可能性が明らかに!人類だけが獲得した「おいしさを感じる脳の驚異のメカニズム」を知れば、体に良くてしかもおいしい“理想の食”への道が見えてくる!

放送内容

目次
  • ■おいしいと感じる理由とは?味覚と脳の関係について
  • ■子どもと大人の野菜嫌い・偏食改善できる注目の食育「サペーレ」とは