サクサクの生地に色鮮やかなフルーツと、カスタードクリームの甘みがたまらない、デニッシュ。日本に本格的に出回り始めたのは、今から５０年ほど前のこと。デンマーク伝統の製法を受け継ぐ店では、２７層にも折り重なる生地を作り続けている。一方自由な発想で、フルーツの掛け合わせに工夫を凝らし、香り豊かで独特の食感のデニッシュづくりに挑戦する店も！さらに、家で簡単＆カラフルに作れる、とっておきのレシピもご紹介！

ふだん目にもとめない雑草。しかしぐーと近づいてみればその面白い生態、生存競争を勝ち抜く戦略に感心するはず。散歩しながら雑草をめでよう。今回は海辺さんぽ、神奈川県江の島を歩きます。海辺の植物は独特。潮風に耐えるために葉を厚くして水分をためたり、塩分を輩出する機構を備えていたり。中には、種を海にうかべて遠くまで運ぶという植物も。