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    シェフの休日〜おいしいごはんと暮らしのレシピ (2)「藤野賢治(フランス料理店オーナーシェフ)」

    30年もの間都内でフランス料理店を営み、お客に愛され、多くの弟子を育てた藤野さん。60歳を超えていったん店を閉め、住まいも小さなマンションへ引っ越した。マイペースで運営できる小規模な店を再開したが、休日はもっぱら海釣りに出かける。釣った魚をどう料理するのか、海の上でもつい考えてしまうが、手料理をふるまう相手は家族。香ばしくソテーして作り置きする知恵や、絶品アジフライの作り方も伝授。声の出演:向井理