シェフの休日 とっておきの時間 (4)「イタリア料理店オーナーシェフ 古澤一記」

初回放送日: 2022年10月24日

俳優・向井理が、今注目のシェフたちのオンではなく「オフ」にお邪魔します。忙しさから解き放たれどんな時間を過ごしているのか?オフの食卓のヒミツとは?4回目はイタリア料理店オーナーシェフ・古澤一記さんの「鎌倉野菜とワイン イタリアンな夕べ」。10年にわたるイタリア生活で暮らしを楽しむ大切さに目覚めたという古澤さん。故郷鎌倉に店を構え、休日は海の幸・山の幸に囲まれて夫婦でアペリティーボを満喫します。