ニュース速報

伝統と革新!すぐ使える お弁当大百科 (5)「がっつり揚げ物弁当」

コロナのため、テイクアウトに力を入れるお店が増えている。そこでは従来の弁当と違う新しい工夫がぞくぞく生まれている。番組では、従来から伝わる伝統の技と、革新の技を名店に取材。そこで見つけた知恵を、料理研究家の渡辺あきこさんが、家庭で作りやすい方法にアレンジ、おすすめの弁当を披露する。今回は揚げ物弁当。唐揚げを冷めてもおいしくするため意外なものを衣に投入。メンチカツの技、揚げないエビフライの作り方。