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人と暮らしと、台所〜夏 (8)「瀬尾幸子(料理研究家)」

初回放送日:2021年9月29日

手軽で気取りのない家庭料理で定評のある瀬尾幸子さん。自宅玄関の扉を開けると、木のカウンター、厨房には、業務用のコンロや換気扇が。「ゆくゆくは居酒屋をやりたくて、こんな風になったの」とほほ笑む。冷蔵庫には、下処理した各種野菜が保存され、一人分の食事も、来客時も、気の利いた店のおつまみの一品のようにさっと作れる。100点じゃなく70点で!という瀬尾流台所術は、合理的でマネできる知恵と工夫がいっぱい!