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人と暮らしと、台所 (7)「編集者 武井義明〜僕のエンジンルーム〜」

糸井重里さんが主宰するウェブサイトの編集者である武井さん。愛称は“シェフ”。公私ともに多数の海外渡航歴があり、現地に行けばキッチン付きの宿で自炊するほど、作ることも食べることも大好き。中でも大好物なのがお肉。塊肉を、鉄のフライパンでおいしく焼くコツや、自ら「バスク塩」と呼ぶ手作り調味塩の作り方などを教えてもらう。無類の食いしん坊、武井さんにとっての人生の“エンジンルーム”、台所の魅力をたっぷりと。