あの人の極上ハンバーグ (5)「本場ドイツのシンプルハンバーグ」

初回放送日：2021年12月29日

極上のハンバーグを求めて、さまざまな人のもとを訪ねるシリーズ。今回はドイツ料理店のシェフに教わる、本場ドイツの味。実はソースがかかった今のハンバーグはアメリカで考案されたもの。ドイツには原点的な味わいの「フリカデレ」というものがあり、ソースはなく、居酒屋などでつまみとして食べるもの。さめてもおいしい、ちょっと違った味わいです。