「京料理の名脇役 山椒(さんしょう)」

初回放送日: 2022年5月20日

京料理にアクセントを添える名脇役が山椒。京都では木の芽と呼ばれる新芽も花も実も食用にされる。古来、その独特の風味と香りが人々に愛されてきた。山椒の魅力を紹介。