京コトはじめ

千二百年の歴史を誇る古都・京都。そこで育まれ、全国に広がった日本文化の魅力についてひもときます。さあ、あなたも「古都さがし」始めてみませんか?

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「古都が育んだ京のとうふ」

初回放送日:2022年1月14日

京都で進化を遂げた豆腐について紹介。おばんざいに欠かせない豆腐と油揚げ。木綿より柔らかく絹ごしより固い「白とうふ」とはいったい!?これを見ればアナタも豆腐通!