フランス料理シェフ 三國清三

初回放送日：2024年3月13日

もし人生最後なら何を語り残すか？シェフ三國清三さん。下積みから修行を続け、フランス最高勲章の世界的シェフへ。追い求める“ジャポニゼ”日本発の究極のフレンチとは？ 世界中のホテルから招かれ、フランス最高勲章受賞のフレンチの巨人。北海道増毛町出身。中学卒業後、母からの「高い志を持て」を胸に。丁稚奉公の下宿で出たハンバーグに感激し料理界を目指すもパート勤務で鍋洗い。しかし劇的な展開…世界最高峰の天才ジラルデ、アラン・シャペルの下で学ぶも…「君は洗練されていない」挫折から生み出した哲学とは？レシピの先に本物が？講義で料理実演！「一皿」に人生込める圧倒的料理の世界！