カラダ喜ぶ 春ベジらいふ 「ブロッコリー・カリフラワー」

初回放送日：2020年5月20日

「ベジらいふ」の第二弾をアンコール放送。今回は春野菜特集。春野菜の「苦み」は、虫に食べられないよう植物が作り出したもの。実はこの苦みが人間の体調をよくしてくれる栄養。昔から、春は苦みを食卓に盛れと言われる。今回はブロッコリー・カリフラワー。カリフラワーは白を生かしたスープや、赤や青に染めたピクルスを楽しむ。ブロッコリーの栄養を逃がさない中国料理シェフの技とは。