「福井のそばは日本一 名店!達人!青春!」

初回放送日：2022年10月7日

福井名物の１つ、越前そば。福井県が「おいしいそば産地大賞」連覇を達成していたこと知ってました？様々な在来種が生み出す美味を深掘り！奥深き「そば打ち」の世界とは？ 福井県が「おいしいそば産地大賞」で日本一！しかも連覇を達成していたこと知ってました？受賞理由はもちろん「味」、他県にはない様々な在来種が生み出す美味が福井にはあるんです。そばマニアが紹介するのは素材の良さを徹底的に引き出すそば店！でも知らないと通り過ぎちゃうような店構えがポイント。試食したパックンも思わず…！奥深き「そば打ち」の世界とは？そば打ちに青春をかけた高校生のひと夏のストーリーも。