やまと尼寺 献立帳
「たけのこのちらし寿司(ずし)」
「やまと尼寺精進日記」に登場する、とっておきレシピをご紹介！旬の食材を使った季節の料理やお寺流の知恵を、今すぐできる“お家バージョン”にしてお届けします。 きょうのレシピは「たけのこのちらし寿司」。里の人が届けてくれたたっぷりのたけのこが主役の華やかなお寿司。軸も穂先も・・・ご住職は、全ての部位を使い尽くします。ニンジンや錦糸（きんし）卵を飾り付ければ目にも鮮やか。最後に紅生姜を添えたら、まるで花咲き乱れる春の山！ちょっと特別な日のごちそうレシピです。
やまと尼寺 献立帳
「たけのこのちらし寿司(ずし)」
Ｅテレ4月3日（金） 午前11:55 〜 午前11:58「やまと尼寺精進日記」に登場する、とっておきレシピをご紹介！旬の食材を使った季節の料理やお寺流の知恵を、今すぐできる“お家バージョン”にしてお届けします。 きょうのレシピは「たけのこのちらし寿司」。里の人が届けてくれたたっぷりのたけのこが主役の華やかなお寿司。軸も穂先も・・・ご住職は、全ての部位を使い尽くします。ニンジンや錦糸（きんし）卵を飾り付ければ目にも鮮やか。最後に紅生姜を添えたら、まるで花咲き乱れる春の山！ちょっと特別な日のごちそうレシピです。
奈良県桜井市。急な山道を1キロ登らないとたどり着かない寺に、とびきり料理上手な尼僧たち3人が暮らしています。山に自生する植物や、里から到来する季節の野菜で仕上げる、極上の精進料理。春には摘みたての山菜天ぷら。夏はそうめんを駆使した七夕のご馳走。秋には庭の銀杏が七変化。冬ごもりの間も干し野菜で色とりどりの食卓。笑顔あふれる“究極のスローライフ”を美しい映像でお届けします。
出演 後藤密榮 (ご住職)
平成元年に寺に入り、里の人々と深いつながりを築きながら無人寺を再興した。山の植物に詳しく、里からの贈り物である野菜を最高に活かす料理の達人。
出演 佐々木慈瞳 (副住職)
朗らかな副住職・慈瞳さんの料理には、こだわりとアイデアが満載。手先が器用で、細かい作業や折り紙が大のお得意。
出演 まっちゃん (観音寺おてつだい)
ふたりの人柄とお寺生活の”新鮮さ”に引かれ、お寺に住み込みお手伝い７年。働き者で、イラストの達人。
声の旅人 柄本佑 (俳優)
出演 後藤密榮 (ご住職)
平成元年に寺に入り、里の人々と深いつながりを築きながら無人寺を再興した。山の植物に詳しく、里からの贈り物である野菜を最高に活かす料理の達人。
出演 佐々木慈瞳 (副住職)
朗らかな副住職・慈瞳さんの料理には、こだわりとアイデアが満載。手先が器用で、細かい作業や折り紙が大のお得意。
出演 まっちゃん (観音寺おてつだい)
ふたりの人柄とお寺生活の”新鮮さ”に引かれ、お寺に住み込みお手伝い７年。働き者で、イラストの達人。