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やまと尼寺 精進日記／献立帳
めぐる季節をいとおしむ。ごちそういっぱいの尼寺、訪ねてみませんか？
2021年4月8日(木) 更新
最近放送したエピソード
やまと尼寺 献立帳
「イタドリのきんぴら」
Ｅテレ5月13日（木） 午後1:55 〜 午後1:58配信中ご住職が「子どものころから大好物」だという山菜イタドリ。今回はきんぴらに。時間をかけて下ごしらえして酸味を抜き、みりんとしょうゆで味つけ。歯ごたえもおいしく。
やまと尼寺 精進日記
「皐月(さつき) 緑まぶしい 山のごちそう」
5月11日（火） 午後0:30 〜 午後1:00毎年５月３日に来るおなじみのお客様に季節の山菜をふるまいたいと、ワラビやイタドリを集めるご住職たち。初めての料理で驚かせたいと工夫を凝らす、山菜づくしのお膳。
この番組について
奈良県桜井市。急な山道を1キロ登らないとたどり着かない寺に、とびきり料理上手な尼僧たち3人が暮らしています。山に自生する植物や、里から到来する季節の野菜で仕上げる、極上の精進料理。春には摘みたての山菜天ぷら。夏はそうめんを駆使した七夕のご馳走。秋には庭の銀杏が七変化。冬ごもりの間も干し野菜で色とりどりの食卓。笑顔あふれる“究極のスローライフ”を美しい映像でお届けします。
出演 後藤密榮 (ご住職)
平成元年に寺に入り、里の人々と深いつながりを築きながら無人寺を再興した。山の植物に詳しく、里からの贈り物である野菜を最高に活かす料理の達人。
出演 佐々木慈瞳 (副住職)
朗らかな副住職・慈瞳さんの料理には、こだわりとアイデアが満載。手先が器用で、細かい作業や折り紙が大のお得意。
出演 まっちゃん (観音寺おてつだい)
ふたりの人柄とお寺生活の”新鮮さ”に引かれ、お寺に住み込みお手伝い７年。働き者で、イラストの達人。
声の旅人 柄本佑 (俳優)
出演 後藤密榮 (ご住職)
平成元年に寺に入り、里の人々と深いつながりを築きながら無人寺を再興した。山の植物に詳しく、里からの贈り物である野菜を最高に活かす料理の達人。
出演 佐々木慈瞳 (副住職)
朗らかな副住職・慈瞳さんの料理には、こだわりとアイデアが満載。手先が器用で、細かい作業や折り紙が大のお得意。
出演 まっちゃん (観音寺おてつだい)
ふたりの人柄とお寺生活の”新鮮さ”に引かれ、お寺に住み込みお手伝い７年。働き者で、イラストの達人。