おうちで学ぼう!
for School

新型ウイルス 新型ウイルス
ニュース ニュース
番組表 番組表
番組配信 番組配信
ニュース速報
最新のエピソード

やまと尼寺 献立帳

「たけのこのちらし寿司(ずし)」

Eテレ
4月3日(金) 午前11:55 午前11:58

「やまと尼寺精進日記」に登場する、とっておきレシピをご紹介!旬の食材を使った季節の料理やお寺流の知恵を、今すぐできる“お家バージョン”にしてお届けします。 きょうのレシピは「たけのこのちらし寿司」。里の人が届けてくれたたっぷりのたけのこが主役の華やかなお寿司。軸も穂先も・・・ご住職は、全ての部位を使い尽くします。ニンジンや錦糸(きんし)卵を飾り付ければ目にも鮮やか。最後に紅生姜を添えたら、まるで花咲き乱れる春の山!ちょっと特別な日のごちそうレシピです。

見逃し配信
    次回のエピソード
    • やまと尼寺 精進日記

      「卯月(うづき) 花に山菜 春らんまん」

      BSプレミアム
      4月8日(水) 午後11:15 午後11:45

      尼寺の4月、本堂前の木蓮や桜が日々花開いてゆく。この季節、ワサビやコゴミ、ヤブカンゾウなど、食べられる山菜が続々。里の潤子さんからは「タケノコが出たよ」とお誘いの電話が。掘ったその場でとれたてをいただき〈初物〉のおいしさを堪能する。4月8日は花祭り。花を手にやってくる子どもたちと花御堂を飾りつけ、お釈迦様のお誕生日を祝う。お待ちかねのおやつは、山道で摘んだよもぎで手作りした3種類のお菓子。

      4月8日ほか 放送予定へ
    見逃し配信
    • やまと尼寺 献立帳

      「たけのこのちらし寿司(ずし)」

      Eテレ
      4月3日(金) 午前11:55 午前11:58

      「やまと尼寺精進日記」に登場する、とっておきレシピをご紹介!旬の食材を使った季節の料理やお寺流の知恵を、今すぐできる“お家バージョン”にしてお届けします。 きょうのレシピは「たけのこのちらし寿司」。里の人が届けてくれたたっぷりのたけのこが主役の華やかなお寿司。軸も穂先も・・・ご住職は、全ての部位を使い尽くします。ニンジンや錦糸(きんし)卵を飾り付ければ目にも鮮やか。最後に紅生姜を添えたら、まるで花咲き乱れる春の山!ちょっと特別な日のごちそうレシピです。

      その他のこれまでのエピソード
      この番組について

      奈良県桜井市。急な山道を1キロ登らないとたどり着かない寺に、とびきり料理上手な尼僧たち3人が暮らしています。山に自生する植物や、里から到来する季節の野菜で仕上げる、極上の精進料理。春には摘みたての山菜天ぷら。夏はそうめんを駆使した七夕のご馳走。秋には庭の銀杏が七変化。冬ごもりの間も干し野菜で色とりどりの食卓。笑顔あふれる“究極のスローライフ”を美しい映像でお届けします。

      • 出演 後藤密榮 (ご住職)

        平成元年に寺に入り、里の人々と深いつながりを築きながら無人寺を再興した。山の植物に詳しく、里からの贈り物である野菜を最高に活かす料理の達人。

      • 出演 佐々木慈瞳 (副住職)

        朗らかな副住職・慈瞳さんの料理には、こだわりとアイデアが満載。手先が器用で、細かい作業や折り紙が大のお得意。

      • 出演 まっちゃん (観音寺おてつだい)

        ふたりの人柄とお寺生活の”新鮮さ”に引かれ、お寺に住み込みお手伝い7年。働き者で、イラストの達人。

      • 声の旅人 柄本佑 (俳優)

      再放送
      • Eテレ
        日曜 午後6時(最終週)(やまと尼寺 精進日記)
      • Eテレ
        毎週土曜 午前5時30分(やまと尼寺 精進日記)
      • BSプレミアム
        毎週水曜 午後11時15分(やまと尼寺 精進日記)
      • Eテレ
        毎週金曜 午前11時55分(やまと尼寺 献立帳)
      • BSプレミアム
        随時(やまと尼寺 くいしんぼ日記 ふたたび)