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  • やまと尼寺 献立帳

    「ワサビ漬け」

    Eテレ
    4月15日(木) 午後1:55 午後2:00

    4月。尼寺のご住職が丹精する畑には、たくさんのわさびが生えてくる。根も葉も茎も花も、すべて使って「ワサビ漬け」を作る。酒かすとあえて、ぴりりと辛い春の逸品。

    配信中
    • 4月13日(火) 午後0:30 午後1:00

      木蓮や桜が日々花開く4月。ワサビやコゴミなど山菜に舌鼓、掘りたてのタケノコ堪能とおいしい季節。子どもたちが集まる花祭りは、お手製のよもぎのお菓子がおたのしみ。

    この番組について

    奈良県桜井市。急な山道を1キロ登らないとたどり着かない寺に、とびきり料理上手な尼僧たち3人が暮らしています。山に自生する植物や、里から到来する季節の野菜で仕上げる、極上の精進料理。春には摘みたての山菜天ぷら。夏はそうめんを駆使した七夕のご馳走。秋には庭の銀杏が七変化。冬ごもりの間も干し野菜で色とりどりの食卓。笑顔あふれる“究極のスローライフ”を美しい映像でお届けします。

    • 出演 後藤密榮 (ご住職)

      平成元年に寺に入り、里の人々と深いつながりを築きながら無人寺を再興した。山の植物に詳しく、里からの贈り物である野菜を最高に活かす料理の達人。

    • 出演 佐々木慈瞳 (副住職)

      朗らかな副住職・慈瞳さんの料理には、こだわりとアイデアが満載。手先が器用で、細かい作業や折り紙が大のお得意。

    • 出演 まっちゃん (観音寺おてつだい)

      ふたりの人柄とお寺生活の”新鮮さ”に引かれ、お寺に住み込みお手伝い7年。働き者で、イラストの達人。

    • 声の旅人 柄本佑 (俳優)

    再放送

    • Eテレ
      日曜 午後6時(最終週)(やまと尼寺 精進日記)
    • Eテレ
      木曜 午前1時05分 ※上記の週(やまと尼寺 精進日記)
    • Eテレ
      土曜 午前5時55分 ※上記の週(やまと尼寺 精進日記)
    • Eテレ
      毎週木曜 午後1時55分(やまと尼寺 献立帳)
    • Eテレ
      毎週金曜 午前11時55分(やまと尼寺 献立帳)
    • BSプレミアム
      毎週火曜 午後0時30分(やまと尼寺 精進日記)
    • BS4K
      毎週火曜 午後0時30分(やまと尼寺 精進日記)