やまと尼寺 精進日記／献立帳
最新のエピソード
やまと尼寺 四季ごよみ
「睦月(むつき) 小寒・大寒」
睦月（１月）前半は“小寒（しょうかん）”。庭の草を摘み七草がゆを祝う。後半は“大寒（だいかん）”。寒こうじの仕込みに、干し野菜作りなど、寒さを生かした仕事を。
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やまと尼寺 四季ごよみ
「睦月(むつき) 小寒・大寒」
Ｅテレ1月23日（土） 午後4:45 〜 午後4:55睦月（１月）前半は“小寒（しょうかん）”。庭の草を摘み七草がゆを祝う。後半は“大寒（だいかん）”。寒こうじの仕込みに、干し野菜作りなど、寒さを生かした仕事を。
やまと尼寺 献立帳
「精進おでん」
Ｅテレ1月22日（金） 午前11:55 〜 午前11:58冬のたのしみ、おでん。昆布としいたけでとる“精進だし”が味の基本。手作りこんにゃく、寺の自慢のぎんなん、大根、なまふ…。温かな湯気。見ても食べてもしあわせ。
この番組について
奈良県桜井市。急な山道を1キロ登らないとたどり着かない寺に、とびきり料理上手な尼僧たち3人が暮らしています。山に自生する植物や、里から到来する季節の野菜で仕上げる、極上の精進料理。春には摘みたての山菜天ぷら。夏はそうめんを駆使した七夕のご馳走。秋には庭の銀杏が七変化。冬ごもりの間も干し野菜で色とりどりの食卓。笑顔あふれる“究極のスローライフ”を美しい映像でお届けします。
出演 後藤密榮 (ご住職)
平成元年に寺に入り、里の人々と深いつながりを築きながら無人寺を再興した。山の植物に詳しく、里からの贈り物である野菜を最高に活かす料理の達人。
出演 佐々木慈瞳 (副住職)
朗らかな副住職・慈瞳さんの料理には、こだわりとアイデアが満載。手先が器用で、細かい作業や折り紙が大のお得意。
出演 まっちゃん (観音寺おてつだい)
ふたりの人柄とお寺生活の”新鮮さ”に引かれ、お寺に住み込みお手伝い７年。働き者で、イラストの達人。
声の旅人 柄本佑 (俳優)
出演 後藤密榮 (ご住職)
平成元年に寺に入り、里の人々と深いつながりを築きながら無人寺を再興した。山の植物に詳しく、里からの贈り物である野菜を最高に活かす料理の達人。
出演 佐々木慈瞳 (副住職)
朗らかな副住職・慈瞳さんの料理には、こだわりとアイデアが満載。手先が器用で、細かい作業や折り紙が大のお得意。
出演 まっちゃん (観音寺おてつだい)
ふたりの人柄とお寺生活の”新鮮さ”に引かれ、お寺に住み込みお手伝い７年。働き者で、イラストの達人。