おうちで学ぼう!
for School

新型ウイルス 新型ウイルス
ニュース ニュース
番組表 番組表
番組配信 番組配信
ニュース速報
最新のエピソード

やまと尼寺 献立帳

「芽ミョウガごはん」

Eテレ
5月29日(金) 午前11:55 午前11:58

「やまと尼寺精進日記」に登場する、とっておきレシピをご紹介!旬の食材を使った季節の料理やお寺流の知恵を、今すぐできる“お家(うち)バージョン”にしてお届けします 今日のレシピは「芽ミョウガごはん」。芽ミョウガをこまかく刻み、クコと一緒にごはんに混ぜ込みます。緑やうすむらさきの色合いが楽しい!

見逃し配信
    次回のエピソード
    • BSプレミアム
      6月3日(水) 午後11:15 午後11:45

      万葉の故郷、奈良県桜井市。急な山道を登ること40分の音羽山観音寺に、愉快な尼さん達が暮らしている。間もなく梅雨を迎える6月、お寺は“梅仕事”で大忙し!みずみずしい青梅で、梅酒や梅みそをつけたり、甘露煮を作ったり…。丁寧に仕込んだら、じんわりじっくり、あとは時間がおいしくしてくれる。秘蔵の梅干で“梅肉”や“いり酒”、天ぷらまで作っちゃう!赤、緑、黄…目にも鮮やかな梅料理の数々で、お客様をおもてなし。

      6月3日ほか 放送予定へ
    見逃し配信
    • やまと尼寺 献立帳

      「芽ミョウガごはん」

      Eテレ
      5月29日(金) 午前11:55 午前11:58

      「やまと尼寺精進日記」に登場する、とっておきレシピをご紹介!旬の食材を使った季節の料理やお寺流の知恵を、今すぐできる“お家(うち)バージョン”にしてお届けします 今日のレシピは「芽ミョウガごはん」。芽ミョウガをこまかく刻み、クコと一緒にごはんに混ぜ込みます。緑やうすむらさきの色合いが楽しい!

      その他のこれまでのエピソード
      この番組について

      奈良県桜井市。急な山道を1キロ登らないとたどり着かない寺に、とびきり料理上手な尼僧たち3人が暮らしています。山に自生する植物や、里から到来する季節の野菜で仕上げる、極上の精進料理。春には摘みたての山菜天ぷら。夏はそうめんを駆使した七夕のご馳走。秋には庭の銀杏が七変化。冬ごもりの間も干し野菜で色とりどりの食卓。笑顔あふれる“究極のスローライフ”を美しい映像でお届けします。

      • 出演 後藤密榮 (ご住職)

        平成元年に寺に入り、里の人々と深いつながりを築きながら無人寺を再興した。山の植物に詳しく、里からの贈り物である野菜を最高に活かす料理の達人。

      • 出演 佐々木慈瞳 (副住職)

        朗らかな副住職・慈瞳さんの料理には、こだわりとアイデアが満載。手先が器用で、細かい作業や折り紙が大のお得意。

      • 出演 まっちゃん (観音寺おてつだい)

        ふたりの人柄とお寺生活の”新鮮さ”に引かれ、お寺に住み込みお手伝い7年。働き者で、イラストの達人。

      • 声の旅人 柄本佑 (俳優)

      再放送
      • Eテレ
        日曜 午後6時(最終週)(やまと尼寺 精進日記)
      • Eテレ
        土曜 午前5時30分 ※上記の翌週(やまと尼寺 精進日記)
      • BSプレミアム
        毎週水曜 午後11時15分(やまと尼寺 精進日記)
      • Eテレ
        毎週金曜 午前11時55分(やまと尼寺 献立帳)
      • BS4K
        随時(やまと尼寺 精進日記)