レイチェル・クーのチョコレート - NHK

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「チョコレートケーキ&タコス」

初回放送日: 2022年3月17日

Ｅテレ
3月25日（土）午前5:30 〜午前5:52

「チョコレート中心のメニュー」をテーマに、チョコレートが脚光を浴びる料理を紹介！１品目は、グロスのようにツヤツヤの「ミラーグレーズ　チョコレートケーキ」。２品目は、チョコレートをスパイス感覚で使う「チョコレートモレのタコス」。さらに、一流シェフからは、いろいろな食感と温度が楽しめる「ミント・チョコチップ」を教わり、歴史家のもとでは、奥深いチョコレートの歴史をひもとく！

© Hungry Gap Productions

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「コンフィ&チョコバー」

初回放送日: 2022年3月10日

Ｅテレ
3月18日（土）午前5:30 〜午前5:52

「遠慮せず入れよう！」をテーマに、チョコレートを巧みに使った料理を紹介！１品目は、チョコレートを一味違う方法で使った「タラのコンフィ　カカオ仕立て」。２品目は、カリカリ触感が楽しい「ホワイトチョコのシリアルバー」。さらに、コッツウォルズではイギリス伝統の「チョコレート　プディング」を歴史とともに味わう。一流チョコレート職人が手掛ける、アートのようなチョコレートバーも紹介！

© Hungry Gap Productions

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この番組について

イギリス出身の料理人、レイチェル・クーがヨーロッパのチョコレートの文化や歴史を探る旅をしながらチョコレートレシピを披露！甘いお菓子からサラダや肉料理、飲み物までどっぷりとチョコレートの世界へ誘います。

出演レイチェル・クー (フードライター・料理人)

ロンドン芸術大学、アパレルブランドの広報を経て、パリの料理学校、コルドン・ブルーを卒業。料理研究家＆料理ライターとして活躍中。
レイチェル役　声甲斐田裕子 (声優・俳優)

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