昭和４３年８月１日は「コールドミート」。ロースのブロックひと塊で、２度おいしい食べ方を紹介。その飯島奈美流とは？ソースはサルサベルデで。イタリアンパセリをふんだんに使った緑のソース。入れたアンチョビが、またおいしい。沢村貞子さん、朝、目覚めて一番先に頭に浮かぶのは“今日の夕飯”だった。天候を見て、何を作るか思い迷うのも楽しかったという。セロリと春雨の「冷やしスープ」を添えて。暑い夏の夜にぴったり。