365日の献立日記

見逃し配信をしています（NHKプラス）

お知らせ

🍚　4月から一部、放送日時が変わります。

これからのエピソード

※別タブで開きます
「親子丼」

Ｅテレ
6月5日（月）午後0:40 〜午後0:45

昭和６３年５月３０日の献立から「親子丼」。鶏のもも肉とたっぷりのたまねぎを使って、火が通ったところを卵でとじて、とろとろのうちにご飯の上に。おひたしは、日記に「中国」と書いてあったので空心菜をチョイスしました。さつま芋の甘煮は、輪切りにしたお芋を、砂糖、みりん、しょうゆ、塩を加えて、煮えたら火を止めて少し蒸らすのがコツ。とろろこぶのおすましには、うめぼしと、しょゆをひとたらし。いただきます！

その他の放送予定

最近放送したエピソード

※別タブで開きます
「プリン」

Ｅテレ
5月29日（月）午後0:40 〜午後0:45

平成元年５月１１日のおやつは「プリン」。日記によると貞子さんのマネージャーの山崎さんがプリンを持ってきてくれたみたい。今日はカラメルからちゃんと作ってみます。グラニュー糖と水を中火にかけてきれいな茶色になるまでぐつぐつと。プリンカップに入れ固めます。たっぷりの卵と砂糖を溶いた中にバニラビーンズを加えた牛乳を入れてふきんでこしてカラメル入りのカップへ。蒸し焼きにしたあと冷蔵庫で冷やしたら完成です！

その他のエピソード

この番組について

昭和の名脇役として知られる沢村貞子さんが26年半、毎日続けた「献立日記」。滋味あふれるお総菜に知恵と工夫がつまっている。その日記をもとにフードスタイリスト・飯島奈美さんが料理します。

献立沢村貞子 (女優・エッセイスト 1908～1996)
料理飯島奈美 (フードスタイリスト)
声鈴木保奈美 (女優)

放送

Eテレ

毎週月曜　午後0時40分

再放送

Eテレ

毎週木曜　午後10時55分
Eテレ

毎週日曜　午後7時45分