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    「青豆ごはん」

    昭和55年4月20日は「青豆ごはん」。今回は土鍋で炊く。青豆は沸騰してから入れるとシワシワにならない。グリーンピース、春になると食べたくなりませんか?“はしり”は高いばかりでまずいと、母親に教えられた沢村貞子さん。なるほど“しゅん”のもの、出回って安くなったころのふきや青豆は本当においしい、と。味付けを甘めにした「焼きどうふの煮こみ」と、溶き卵におろしたチーズを入れた衣の「キスのピカタ」を添えて。