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    「コールドミート」

    昭和43年8月1日は「コールドミート」。ロースのブロックひと塊で、2度おいしい食べ方を紹介。その飯島奈美流とは?ソースはサルサベルデで。イタリアンパセリをふんだんに使った緑のソース。入れたアンチョビが、またおいしい。沢村貞子さん、朝、目覚めて一番先に頭に浮かぶのは“今日の夕飯”だった。天候を見て、何を作るか思い迷うのも楽しかったという。セロリと春雨の「冷やしスープ」を添えて。暑い夏の夜にぴったり。