スウェーデンシリーズの最終回。レイチェルは、森と湖が広がるスモーランド地方へ。ザリガニ捕りの名人と一緒に、ザリガニを料理。１品目は「ザリガニのスープ」。２品目は、レイチェルの好きなヴェステルボッテンチーズを使ったパイ。続いてレイチェルはスモーランド地方のガラス工房で吹きガラスに挑戦、スウェーデン風チーズケーキ「オストカーカ」に舌鼓を打つ。３品目は、オストカーカをアレンジしたチーズケーキを作る。