スウェーデンシリーズの最終回。レイチェルは、森と湖が広がるスモーランド地方へ。ザリガニ捕りの名人と一緒に、ザリガニを料理。１品目は「ザリガニのスープ」。２品目は、レイチェルの好きなヴェステルボッテンチーズを使ったパイ。続いてレイチェルはスモーランド地方のガラス工房で吹きガラスに挑戦、スウェーデン風チーズケーキ「オストカーカ」に舌鼓を打つ。３品目は、オストカーカをアレンジしたチーズケーキを作る。
レイチェルは、美しい漁村スモーゲンを訪れ、漁師の船に乗せてもらい立派なロブスターを捕まえる。１品目は、そのロブスターの直火焼き。２品目は、バターたっぷりのスウェーデン伝統のお菓子「ココストッパル」をアレンジ。続いてスモーゲンのカフェへ。地元の人気料理「魚のオープンサンド」を食べる。３品目は、ハワイの伝統料理を大胆にアレンジした「塩漬けサーモンのポキボウル」。スウェーデン風ハワイ料理が誕生する。
レイチェルはスウェーデン第２の都市イエーテボリの魚市場にあるレストランで伝統のエビサンドを食べる。１品目は、エビサンドにひねりを加えた「レイチェル流エビトースト」を作る。続いて家族経営の養豚場へ。幸せそうに育つブタを見たあと、伝統のハンバーグをアレンジした「ヴァレンベリ・バーガー」を作る。３品目はスウェーデン定番のチョコレートケーキ「クラッドカーカ」のベジタリアン版。アボカドやナツメヤシを使う。
レイチェルは外国からの移住者が多い南部の都市マルメを訪ね、中東料理ファラフェルの店でひよこ豆の揚げだんご入りサンドイッチを食べる。そこからヒントを得た「スウェーデン風 豆ボール」を作る。２品目はチュニジア発祥の料理をアレンジした「スウェーデン風グリーンシャクシュカ」を作る。続いてレイチェルは洋菓子店を訪ね、スウェーデン流ティータイムのフィーカを堪能。最後にバナナとチョコレートのクッキーを作る。
スウェーデンではキャベツやケールが大活躍。レイチェルは海辺のキャベツ農園へ。潮風を吸った先のとがったキャベツを手に入れる。料理の１品目は「焼きキャベツのビネグレット添え」。続いて８３種のトマトを育てる農園と老舗の鋳物調理器具工場を訪問。スウェーデン伝統の鉄のワッフルパンを使った「バターナッツかぼちゃのワッフル ２種」を作る。３品目はスウェーデンの冬景色を再現した「プラリネと白にんじんのケーキ」。
スウェーデンでは夏から秋にかけて誰もがキノコ狩りをする。レイチェルも森に入ってキノコを採り、途中でマスタードをたっぷりいれた豆のスープを飲んでひと休み。晩夏の森を満喫する。１品目は、伝統のおうちごはん「スウェーデン風 豆のスープ」。２品目は、アンズタケを使った「大麦とキノコのリゾット」。３品目は、スウェーデン料理に欠かせないディルと、レモンの爽やかなデザート「レモンとディルのパルフェ」を作る。
スウェーデンではホットドッグが愛され、独自の進化をとげている。スウェーデン風ホットドッグはトッピングがマヨネーズとエビのサラダ！それをヒントに「スモークソーセージ ポテトケーキ」を作る。２品目は、レイチェルが自分でもいだリンゴを使って「ヘーゼルナッツとリンゴのケーキ」を。続いて農場に併設された小さなソーセージ工房を訪ね、職人のこだわりを聞く。３品目は「スモークソーセージのストロガノフ」を作る。
レイチェルは森の植物でピクルスなどを作るレーナを訪問。一緒に森を歩き、スプルースのオイル作りを見学する。その後、森のコテージで「スウェーデン風の猪肉のブリトー」を作る。続いて、地元の穀物を扱う歴史ある製粉所を見学、２品目はスウェーデン名物のクラッカー状のパン「クネッケブロート」作りに挑戦。３品目はお祝いにぴったり、バターもたっぷりの素敵なケーキ「レモンとヨーグルトのレイヤーケーキ」を作る。