中部地方に根を張り生きる人々の短編ドキュメンタリー「ショートストーリーズ」。三重県桑名市で旅館を営む石川剛さんはコロナで宿泊客が減る中、温泉を使って魚の養殖を始める。挑むのは幻の魚と呼ばれる高級魚サツキマス。全くの異業種への挑戦だが、実はこうしたことは初めてではない。前職は自動車の開発者で、ユニークな車を作り業界の風雲児として名をはせたことも。「思いついたらやってみる」が信条の男の挑戦を見つめる。