コウケンテツの日本100年ゴハン紀行

100年先まで残したい、日本のゴハンを探す旅。

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コウケンテツの日本100年ゴハン紀行ミニ

大分・竹田のしいたけ

初回放送日:2023年3月16日

料理研究家コウケンテツが、100年先まで残したい日本の食を探す旅。しいたけ王国・大分の竹田で、手間暇かけて育まれるしいたけ、干ししいたけの豊かな味わいと出会う。 【出演】コウケンテツ