大分・竹田の頭料理

初回放送日: 2023年3月15日

料理研究家コウケンテツが１００年先まで残したい日本の食を探す旅。大分の山あいの城下町・竹田で、貴重な魚を余さず味わうための知恵の結晶「頭料理」を味わう。【出演】コウケンテツ