おばんですいわて
2023年8月29日(火) 更新
2023年11月21日
初回放送日: 2023年11月21日
▼北三陸冬の味覚“サケの冷くん”“冷くん”というくん製をご存知でしょうか。一般的なくん製と同じく煙でいぶしますが、低い温度で長い時間をかけて作ります。熱を加えないので新鮮な食感が保たれます。“サケの冷くん”をつくっている区界の施設からここならではの冷くんを中継でお伝えします。
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初回放送日: 2023年11月21日
▼北三陸冬の味覚“サケの冷くん”“冷くん”というくん製をご存知でしょうか。一般的なくん製と同じく煙でいぶしますが、低い温度で長い時間をかけて作ります。熱を加えないので新鮮な食感が保たれます。“サケの冷くん”をつくっている区界の施設からここならではの冷くんを中継でお伝えします。