味覚の迷宮トルコ 食と「もてなし」の十字路(2003年)

ハイビジョンスペシャル 味覚の迷宮 トルコ ~食と「もてなし」の十字路~(2003年)フランス、中国とならんで世界三大料理といわれるトルコ料理。ヨーロッパとアジアにまたがり、交易の拠点として異文化が集まった歴史を背景に、宮廷料理をはじめとする豊かな食文化が花開いたのだ。女優・鶴田真由が、古都イスタンブールを出発点に風光明媚なトルコ各地を旅しながら、多彩な食を体感し魅力の秘密を解き明かしてゆく。

  • 番組情報
  • その他の情報
  • 詳細記事