「極上の料理」×「味覚エッセー」
女優の上野樹里さんとフードエッセイストの平野紗季子さんが旅に出た。目的地は、富山県の小さな村にあるレストラン。白エビやイカなどの海の幸から、ツキノワグマや山菜といった山の幸まで、富山のきらめく食材たち。シェフはその魅力を引き出しながら、美しい料理を生み出している。「この土地だからこそ」という料理を入口に、富山を知っていく２人の旅を、平野さんが書き下ろしたエッセーとともに楽しむ新感覚の食紀行番組。
女優の橋本愛さんとフードエッセイストの平野紗季子さんが旅に出た。目指したのは、北海道の余市町にあるレストラン。余市は近年、次々にワイナリーが誕生している注目の町。ひとりのワイン農家と出会い、移住を決めたシェフ。ニシンやリンゴやシカ、その土地の食材にこだわり、地元のワインに寄り添う料理を作り出している。余市を味わい、土地を知る２人の旅を、平野さんが書き下ろしたエッセーとともに楽しむ紀行番組。
「レストランは扉だ。」地方のレストランへの旅をフードエッセイストの平野紗季子さんのエッセーでつづる新感覚食紀行。今回は女優・杉咲花さんと岩手県遠野市のレストランを訪ねる。店主の佐々木要太郎さんは、自ら育てた米で醸造したどぶろくや、試行錯誤の末に生み出した豚肉のなれずしなど『発酵』を生かした革新的な料理を生み出している。食を通して遠野という土地をひもとく２人の旅を、成田凌さんの語りでお届けする。
女優の門脇麦さんとフードエッセイストの平野紗季子さん。2人が旅に出たのは、長崎県島原市にあるレストラン。料理のベースは、イタリアン。でも、シェフが生み出すのは、梅干しと赤じそと昆布のソースや、地元でおやつとして食べる塩辛をのせた焼き芋をアレンジした料理など、土地に根ざした“ここでしか食べられない料理”。そんな料理を入口に、島原の魅力を体感する2人の旅を、平野さんの書き下ろしエッセーで楽しむ。