「マエストロたちの晩餐(さん)会 江戸前鮨(すし)の職人たち」

初回放送日: 2022年6月18日

一度は食べてみたい憧れの料理人、いつかは訪れたい思う名店。もしも彼ら同業者同士がプライベートな宴を開いたなら?奇跡が起こる!「マエストロたちの晩餐会」江戸前すし 名が通った鮨(すし)職人×3名のライバルが集まった。銀座、日本橋、六本木、新進気鋭の若手から大ベテランまで…同じ江戸前鮨なれど流儀は三者三様。▼司会のモーリー・ロバートソンが、切り込んで熱い鮨トークがさく裂。ひとネタごとに魚の仕込みからシャリの炊き方、酢の秘密、そして店の経営まで白熱大激論!▼各店の自慢のつまみや、まかないも見どころ。道を究めた者だけが分かる江戸前鮨の職人の美意識がここに!