もぐしん定期便・秋編

初回放送日：2023年11月10日

広い信州に深～くもぐって食の魅力を再発見する「もぐしん」。季節のおいしい話題をぎゅっとまとめた「もぐしん定期便・秋編」を生放送でお届けします。今回のテーマは伝承。長野県で受け継がれる食文化「お茶うけ」の魅力を訪ねて、中川村の民家をディレクターが突撃取材。小谷村の地元食材を取り入れたレストランのオープンや、おいしいそばに欠かせない戸隠の竹細工の技を次世代に継承する職人たちの奮闘にも迫ります。