美の壺
今年は18年目!これからも、暮らしの中の多彩な「美」を伝えます!
2024年3月27日(水) 更新
「あんこ」
初回放送日: 2019年4月12日
小豆の粒の形をきれいに残しつつ、皮をやわらかく仕上げた絶品「つぶあん」、こだわりの製法に密着!120年の歴史を誇る京都の和菓子店。小豆を手作業で徹底的にこし、雑味をなくした“淡雪のような”「こしあん」とは!? 五色のカラフルなあんこ、色に込められた“もてなし”の心とは!?元テキスタイルデザイナーが自由な発想で開発した新たなおはぎの数々!あの“いちご入りの大福”の開発秘話も!<File473>
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